金山专业油烟机清洗专业清洗油烟机厨房设备维修

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  你有没有遇到过这样的问题，虽然安装了一个油烟净化器，但还能看到厨房的烟雾和烟雾，白烟弥漫？实际上，这是因为厨房排气系统的排气管的设计和安装是不合理的。今天，上海杉杉厨具设备有限公司分析了如何设计布置通风管道。

  餐饮厨房设备不畅通，排气系统设计是关键。

  餐饮厨房设备通风问题

  1.主排气管的通风面积不够，气体流量过大。根据工程经验，主排气管的风速不应超过15m/s。否则，经过一段时间的操作（例如一年后），很容易使排烟系统畅通无阻。在油烟净化器的操作实践中，大多数情况是由于排气管通风面积不足引起的，并且管内气体的流速高于15m/s。

  2.由于排气管穿过建筑梁，管道的横截面积减小，截面上的阻力增大，导致气流不顺畅。

  3.当排气管穿过建筑物梁或避开其他设备管道时，排气管的一部分将低于整个排气管平面。使用一段时间后，油水混合物将积聚在下排气管中，直接影响排气烟雾。

  4.不同楼层的厨房烟气通过同一主管排出。出口附近地板上的厨房有更好的排烟功能，而下层厨房则不光滑。

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  排烟系统工程设计要点

  1.局部排气部件和要求

  中式厨房：烹饪所耗尽的热量和烟雾量一般很大，排出的空气量也很大。排气罩通常选自罩。为了减少烟灰对环境的影响，可以使用一次性罩。

  烹饪室：这里对新鲜空气的要求较低，但排出空气的效果必须良好。否则，蒸汽将填满整个工作室，影响厨师的工作。主要废气是水蒸气，可以在不使用净化装置的情况下直接排出。